| 
8月20日电击 调教，寰球点评2024“必吃榜”发布会（港澳及外洋地区）在香港举办，共有来自13座港澳及外洋城市的232家餐厅上榜，新增7座城市，其中香港、澳门、东京、新加坡、大阪5城上榜餐厅最多。榜单也正成为门客的天下好意思食之旅指南，以及促进列国好意思食文化传承相易的“助推器”。
记者戒备到，这次上榜餐厅数目最多的是香港，共有39家餐厅上榜。包含12个品类，新增亚洲菜、西班牙菜等菜系，全面展现香港好意思食文化，同期展现出当地好意思食文化的纯正传承和翻新兼容。
本年以来，追求“质价比”成为餐饮阛阓上的主流破钞趋势。在本年新发的境外榜单上，也出现了更多土产货老店和纯正小店的身影，其中10年以上商户占比达59%，小吃店占比接近20%。 兼职学生
不雅塘敬业街上，新上榜餐厅华嫂冰室（皇廷廣場店）即是一家“很香港”的纯正小馆。“2010年开店时，一是思接续爸爸的时刻，二是思传承香港冰室文化。”首创东说念主华嫂说，冰室餐品诚然爽快，仅包括冻奶茶、菠萝油、三明治等，却贮蓄着五六十年代香港社会的发展经过。
“冻奶茶中的茶和奶配比要严格，‘撞茶’功夫要到位，菠萝油需现烤。”华嫂说，冰室是香港土产货孵化出来的好意思食文化，店里于今还是沿用上世纪60年代父辈的盘算理念和圭臬，“登上榜单后内地来宾昭彰变多，现在尖沙咀门店的内地门客占比有粗略。”
另一家新上榜餐厅随变烧烤麻辣鸡煲（佐敦店），则将川渝麻辣暖锅与港式鸡煲相交融，既模仿川渝麻辣口味，又基于香港传统味型作念土产货化转机。举例断念川渝汤底里的牛油，换用清淡的猪骨汤底，并加入中药药材调味。
“牌号尽然好正，皆是纯正口味”“食材清新，虾饺里有大颗虾”“店小却又好滋味，街坊客多”……曩昔一年，用户在“味蕾游”之后的着实评价，传递出境外好意思食文化的同期，也率领更多内地东说念成见志当地特质餐馆。香港西贡六福菜馆上榜后，内地旅客增幅晋升三成。 记者：杨天悦电击 调教
|
